La dieta azteca es una dieta para combatir la obesidad. Estás dietas resultan funcionales ya que eliminan parte de los elementos nocivos incorporados a las dietas modernas, y que pueden ser los culpables de la obesidad, junto con el no hacer ejercicio físico.
La dieta azteca se basa en la comida tradicional, la base de esta dieta tiene que ver con la ausencia de grasas y harinas en la alimentación. Se basa en las verduras, cereales, legumbres, semillas, frutos y productos locales en todos los casos y todos con un valor nutricional.
Los alimentos contienen sustancias beneficiosas para la salud por sus propiedades antioxidantes, ayudando a la prevención cardiovascular y mejorando el aporte vitamínico.
Por lo tanto los elementos básicas que se incorporan a está dieta son el frijol, el maíz, y la chia, unidos a un consumo de grasas y aceites muy bajos utilizando como condimentos básicos la sal y los chiles.
Otros alimentos naturales asociados son los hongos, la calabaza y enorme variedad de verduras.
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